小精靈杏仁糖  

香草豆雖然以馬達加斯加的為最常見、品質優良穩定，
不過這兩年因為氣候異常已經變得昂貴且不容易見到。

雖然也有很多其他產地的香草豆可以選擇，
不過經過我們幾次挑選後，
發現巴布亞紐幾內亞的香草豆雖然和馬達加斯加的焦糖香甜不太一樣，
不過帶著少許甜奶油香味的特殊風味也非常適合製作這款點心。